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ENSALADA DE ZANAHORIA CON CIRUELAS SECAS HALLBYS PRUNES

LO QUE USTED NECESITA

2 libra fina zanahorias peladas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 / 2 cucharadita de pimentón dulce caliente 1 / 4 cucharadita de canela 1 / 4 cucharadita de comino molido 1 / 4 cucharadita de sal 1 taza de ciruelas secas sin hueso de California 3 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de semilla de ajonjolí tostado

¼ de jugo de limón recién exprimido

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos


Cortar las zanahorias en trozos de 1 pulgada en la diagonal. Caída de las zanahorias en agua hirviendo con sal. Cocine las zanahorias 5 minutos después de que vuelva a hervir o hasta que estén tiernas pero no blandas. Drenaje. En un tazón grande, mezcle el jugo de limón, el aceite, el pimentón, la canela, el comino y la sal. Agregue las zanahorias, ciruelas secas y el cilantro. Mezclar con cuidado. Montículo en un tazón o en 6 platos individuales y espolvorear con semillas de sésamo.

Rinde 6 porciones.

Información nutricional por porción: 196 calorías, 6 g de grasa, 206 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 3 g de proteína, 0 mg de colesterol, 6 g de fibra